תזונה

לחם שמרים חומוס

לחם שמרים חומוס

לחם שמרים חומוס

לחם תינוקות שמרים מחלב עזים ונידולה כבר כאן!

חומרים

לשמנת חומוס;
  • חומוס אורגני בחצי כוס תה
  • חצי כוס קמח מלא אורגני
  • 1 כוס מי שתייה חמים

ללחם;

  • 1 כוס מים חלב עזים נידולה
  • 3 כוסות קמח מלא אורגני
  • 1 כף שמן זית

הכנה

  1. לירות חומוס אורגני בטיט. שופכים גרגירי חומוס קצוצים, קמח מלא אורגני ומי שתייה בטמפרטורה לא בוערת בצנצנת נקייה ומערבבים עם כף עץ.
  2. סגור את הצנצנת בלי להדק את המכסה. מכסים לפחות במקום חמים 12 שעות השאר לתסוס. זמן תסיסה עד 20-24 שעות מעכבים. שמרי חומוס מוכנים כאשר השמרים מבעבעים ומתנפחים והריח משתנה.
  3. לסנן את שמרי החומוס לקערה. הוסף חלב עזים של נידולה בטמפרטורת החדר. מוסיפים שמן זית וקמח מלא אורגני ומערבבים בכף עץ.
  4. מכסים את הקערה בסרט מתיחה. מכסים במקום חמים ומשאירים להתסס. מגזים מעט את הבצק המוגבה ביד ועובש. כסו אותו בסרט מתיחה ותנו לו להתסוס.
  5. לחם אפוי מוגדר ל -180 מעלות 30-40 דקות קוק.
  6. פורסים ומגישים את הלחם שהתקרר לחלוטין.

הערה: פורסים את הלחם לשקית מקרר ושומרים במקפיא. במידת הצורך תוכלו להוציא את תינוקכם מהמקפיא ולחמם אותו.

מידע: שמרי חומוס הם סוג שמרים מסורתי וותיק. ידוע גם בשם שמרים מתוקים.

שלא כמו שמרים חמוצים, זמן ההכנה הוא קצר. לחמים המיוצרים עם שמרים אלו קלים לעיכול. שלא כמו שמרים מוכנים, זמן התסיסה ארוך. בעוד ששמרי האבקה הרגילים תופחים את הבצק בחצי שעה, הבצק המוכן עם שמרי חומוס עשוי לארוך 3-4 שעות.

המם!